2015年 10月 19日
日常の風景の一コマになる為に |
10月17日のeat local kobeのファーマーズマーケットにいらしていただいた皆さん、どうもありがとうございました。
清々しく晴れた秋の休日の朝に思想を持った生産者さんや主催者の方たちの中でアノニムの朝ごはんを食べていただいた事に大感謝です。
ただ、予想以上の売れ行きで開始直後からバタバタしてしまい、せっかく来ていただいたのにゆっくりお話しはおろか『ありがとうございます』さえ言えない時もあって本当に自己嫌悪してしまいます。
…………
もっと丁寧に。もっとノンビリと。
休日の朝の市場の中の息抜き場所になるつもりだったのですが僕のオペレーション不足で皆さんに迷惑をかけたのではないか?
150食プラスα仕込んだつもりがイレギュラーがあって140食しか用意できていなくて、早起きして来てもらったのに1時間足らずで売り切れてしまいガッカリさせたのではないか?
飲食店としてその屋号を揚げてイベントに参加しているので行列が出来たり、速攻で売り切れたりするのは有難い事なのかもしれませんが、今、毎週土曜日に東遊園地で行われているファーマーズマーケットに於いて僕が出来る最善を尽くしたのかはもう少し考えて見なければいけません。
…………
パリのマルシェなんかに行くと近所のマダムやムッシューが数日分の食材を買いに来て、馴染みの生産者さんや店員さんとコーヒーを飲みながら喋っている横で有名なレストランのシェフが真剣にキュウリを選んでいたりして、そういう"地域の日常"を横目に歩く観光客の僕は寒い朝のブランチとしてスープドポワソンを啜っている。
そんな風景が神戸に定着する事を願って始まったプラットホームです。
アノニムが今後どういう風にこの日常に参加するのかはわかりませんが、僕個人としては出来るだけ毎週野菜を買いに覗いてみたいと思います。
きっと今週も土曜日の朝には伺います。
清々しく晴れた秋の休日の朝に思想を持った生産者さんや主催者の方たちの中でアノニムの朝ごはんを食べていただいた事に大感謝です。
ただ、予想以上の売れ行きで開始直後からバタバタしてしまい、せっかく来ていただいたのにゆっくりお話しはおろか『ありがとうございます』さえ言えない時もあって本当に自己嫌悪してしまいます。
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もっと丁寧に。もっとノンビリと。
休日の朝の市場の中の息抜き場所になるつもりだったのですが僕のオペレーション不足で皆さんに迷惑をかけたのではないか?
150食プラスα仕込んだつもりがイレギュラーがあって140食しか用意できていなくて、早起きして来てもらったのに1時間足らずで売り切れてしまいガッカリさせたのではないか?
飲食店としてその屋号を揚げてイベントに参加しているので行列が出来たり、速攻で売り切れたりするのは有難い事なのかもしれませんが、今、毎週土曜日に東遊園地で行われているファーマーズマーケットに於いて僕が出来る最善を尽くしたのかはもう少し考えて見なければいけません。
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パリのマルシェなんかに行くと近所のマダムやムッシューが数日分の食材を買いに来て、馴染みの生産者さんや店員さんとコーヒーを飲みながら喋っている横で有名なレストランのシェフが真剣にキュウリを選んでいたりして、そういう"地域の日常"を横目に歩く観光客の僕は寒い朝のブランチとしてスープドポワソンを啜っている。
そんな風景が神戸に定着する事を願って始まったプラットホームです。
アノニムが今後どういう風にこの日常に参加するのかはわかりませんが、僕個人としては出来るだけ毎週野菜を買いに覗いてみたいと思います。
きっと今週も土曜日の朝には伺います。
by anonyme-kobe
| 2015-10-19 22:23