2011年 07月 17日
夏ジビエ |
コタツでアイスやプールでおでん。
そんな楽しみがあるかは解りませんが
長野県のレストロ リンさんから
夏鹿(1歳・雌・)が届きました。
日本でも有数の極上ジビエが集まるであろう
リンの小林シェフから分けていただいただけあって、
かなり期待できる身質です。
今週末から夜のメニューでお出しできると思います。
写真のモモ肉以外にも肩肉、ロースが熟成中です。
そんな楽しみがあるかは解りませんが
長野県のレストロ リンさんから
夏鹿(1歳・雌・)が届きました。
日本でも有数の極上ジビエが集まるであろう
リンの小林シェフから分けていただいただけあって、
かなり期待できる身質です。
今週末から夜のメニューでお出しできると思います。
写真のモモ肉以外にも肩肉、ロースが熟成中です。
by anonyme-kobe
| 2011-07-17 22:16