2015年 04月 16日
恢復する場所 転 |
レストランで料理人として働いていて肉が上手に焼けて、盛り付けも自然体でカッコよくて誰の真似でもなく、なおかつ美味しい『オレの皿』みたいなのができたなら、それは心の底で静かに熱くコーフンしたりもするのですが、そんな事は1年に数回あれば良い方でしょうね。
それよりも、レストランという場所で働くようになって一番愉しい時は僕がこの仕事を選んでいなければきっと会わなかった人達とお会いしてお話しできた時なのです。
お一人で、カップルで、夫婦で、家族で、姉妹で、友人と、同僚と…
月一で、記念日で、ローテーションで、またはその谷間で、久しぶりで、久方ぶりで、随分ご無沙汰で、はじめましてで。
キッカケは何であれ僕がレストランをやっていなければきっと会わなかった人達。
イヤ、もともとの友人達ともこの場所がなければ改めて会う機会も少なくなっていたかも知れません。
そして家族とさえも…
チンパンジーとオランウータンの食材採取における進化論や、生活習慣病や老齢期の身体の変化のロジック、食品にまつわる表と裏。
物事を学生や部下に伝える難しさや、ランニングにおける着地の方法、海外や田舎暮らしの想い出や、子育てや孫育ての抱腹絶倒話。バブル期のブッシャーな話や失われた何年かに起こった喪われた何かの涙の話。
現代日本における政治や経済の、法曹や医療の、農業や商業の喜びと問題点を恥の虚チンでしかない僕にも分かりやすく話してくれる知の巨人達。
いつもご夫婦で微笑ましく食事して頂いたり、姉妹でワァワァ言いながら愉しんで頂いたり、カップルや友達とリラックスして過ごしてもらったり。
雑誌やネットを見て初めのデートに何故だかアノニムを選んだ初々しいカップル。
余り褒められない学生時代を過ごした僕を何かで見つけてきてくれた同級生達。
何処かで聞くか見るかした何かが引っかかったのでしょう、貴重な休みを使って来てくれる同業者の人達。
未だ不甲斐ない僕ではありますが、26歳で早過ぎた独立をしてしまったヘタレで諦め上手な僕がなんとかここまで来れたのはホントに、来ていただいたお客さんのおかげなんですよね。
今更当たり前過ぎるのでしょうが…
そして不甲斐ない僕が嫁さん(通称アノニムのマダム、又はポポットのヒト)と出会えて、コドモと遊べるのも全てはレストランという場所から始まっているのでした。
おっと、次で上手く終われるかな。
続きはまた今度。
👋
それよりも、レストランという場所で働くようになって一番愉しい時は僕がこの仕事を選んでいなければきっと会わなかった人達とお会いしてお話しできた時なのです。
お一人で、カップルで、夫婦で、家族で、姉妹で、友人と、同僚と…
月一で、記念日で、ローテーションで、またはその谷間で、久しぶりで、久方ぶりで、随分ご無沙汰で、はじめましてで。
キッカケは何であれ僕がレストランをやっていなければきっと会わなかった人達。
イヤ、もともとの友人達ともこの場所がなければ改めて会う機会も少なくなっていたかも知れません。
そして家族とさえも…
チンパンジーとオランウータンの食材採取における進化論や、生活習慣病や老齢期の身体の変化のロジック、食品にまつわる表と裏。
物事を学生や部下に伝える難しさや、ランニングにおける着地の方法、海外や田舎暮らしの想い出や、子育てや孫育ての抱腹絶倒話。バブル期のブッシャーな話や失われた何年かに起こった喪われた何かの涙の話。
現代日本における政治や経済の、法曹や医療の、農業や商業の喜びと問題点を恥の虚チンでしかない僕にも分かりやすく話してくれる知の巨人達。
いつもご夫婦で微笑ましく食事して頂いたり、姉妹でワァワァ言いながら愉しんで頂いたり、カップルや友達とリラックスして過ごしてもらったり。
雑誌やネットを見て初めのデートに何故だかアノニムを選んだ初々しいカップル。
余り褒められない学生時代を過ごした僕を何かで見つけてきてくれた同級生達。
何処かで聞くか見るかした何かが引っかかったのでしょう、貴重な休みを使って来てくれる同業者の人達。
未だ不甲斐ない僕ではありますが、26歳で早過ぎた独立をしてしまったヘタレで諦め上手な僕がなんとかここまで来れたのはホントに、来ていただいたお客さんのおかげなんですよね。
今更当たり前過ぎるのでしょうが…
そして不甲斐ない僕が嫁さん(通称アノニムのマダム、又はポポットのヒト)と出会えて、コドモと遊べるのも全てはレストランという場所から始まっているのでした。
おっと、次で上手く終われるかな。
続きはまた今度。
👋
by anonyme-kobe
| 2015-04-16 23:18